栄養でケアする神経障害の予防と対策

神経障害（ニューロパチー）は、神経が脳へ正しく情報を伝えられなくなる状態で、主に手足にしびれ・刺すような痛み・灼熱感・痙攣などの症状が現れます。糖尿病が最も一般的な原因ですが、栄養や食生活の見直しで進行を抑えることが可能です。

治療に役立つ栄養素

• ビタミンB群（特にB1・B6・B12）や葉酸、ビタミンEは神経の修復を助け、損傷の進行を遅らせます。

予防の基本

• 血糖値を80〜120 mg/dLの範囲に保つことが最も重要です。高血糖は神経を直接傷つけます。

重要なビタミンB12の摂取源

• 貝類、サーモン・マス、レバー、牛肉、鶏肉、卵、牛乳、強化シリアルなどに豊富に含まれます。

ビタミンB1とB6の相乗効果

• ムヒンビリ大学保健科学部の研究では、B1とB6を同時に摂取すると神経障害の改善効果が高まることが示されました。豚肉、胚芽小麦、レバー、ピーナッツ、カシューナッツなどが両方のビタミンを含みます。

食事の取り方とおすすめ食品

• 1日を通して小分けに食事を摂り、血糖値の急上昇を防ぎます。
• シトラス類、アボカド、マンゴー、ヒマワリの種、バナナ、ひよこ豆は神経保護に有効です。

専門家のアドバイス

• トロントの子ども病院（Hospital for Sick Children）の医師は、カプサイシンを含む赤唐辛子を料理に加えると、末梢神経障害の症状緩和に役立つと提案しています。