膵炎におすすめの食事

膵炎は膵臓の炎症で、発熱、吐き気、嘔吐、腹部や背中の強い痛みを伴います。慢性化すると日常生活に支障が出るため、食事で膵臓への負担を減らすことが重要です。以下に、膵炎患者に適した食事のポイントをまとめました。

避けるべき食品

• 脂肪分の多い食品

  高脂肪の食品は膵臓に余計な負担をかけ、腹部や背中の痛みを悪化させます。揚げ物やジャンクフードは特に避けましょう。

• 辛い食品・炭酸飲料

  辛味の強い食べ物は膵炎の発作を誘発することがあります。炭酸飲料やカフェインを含むコーヒー・紅茶、アルコールも絶対に控えてください。

積極的に摂りたい食品

• 野菜

  新鮮な野菜は酵素・ミネラル・ビタミンが豊富で、膵炎の回復を助けます。サラダ用のレタス、トマト、ほうれん草、にんじんなどがおすすめです。

• 低脂肪高たんぱく食品

  オートミール、シリアル、全粒粉のパン、豆乳は消化に負担が少なく、たんぱく質を補給できます。さらに、魚（特にツナ）、低脂肪ヨーグルト、調理したレンズ豆やキドニービーンズ、卵、豆腐、マカロニなども適しています。