化学的消化と機械的消化のプロセスとは？

食物が体内に吸収できる形に分解される過程を消化と呼びます。消化は化学的反応と機械的な働きの両方が関与する複雑なプロセスです。

化学的消化

化学的消化は口腔から始まります。唾液に含まれる酵素アミラーゼが炭水化物の分解を開始します。その後、食物は胃へ送られ、胃酸と酵素ペプシンによってさらに分解されます。胃酸は侵入した多くの細菌を殺菌し、タンパク質の分解を助けます。

機械的消化

機械的消化も口腔で始まり、歯が食物を細かく砕きます。食物は胃へ移動し、胃壁の筋肉が収縮して食物と胃酸・酵素を混ぜ合わせます。続いて小腸に入ると、膵臓から分泌される酵素と肝臓からの胆汁が働き、脂肪、炭水化物、タンパク質をそれぞれ分解します。胆汁は脂肪の乳化を促進し、膵液はリパーゼ、プロテアーゼ、アミラーゼなどを含みます。

吸収と排泄

分解された栄養素は小腸の壁を通って血流に吸収されます。未消化の残渣は大腸へ送られ、水分が再吸収された後、残りの老廃物は体外へ排出されます。