胃の消化は機械的か化学的か？

機械的消化

胃壁の筋肉がリズミカルに収縮し、食物をかき混ぜて細かく砕きます。この運動によって食塊は均一に分散し、胃液とよく混ざります。

化学的消化

胃は塩酸とペプシンという酵素を分泌します。塩酸は胃内を強酸性（pH≈1.5）にし、タンパク質の構造を変性させます。変性したタンパク質にペプシンが作用し、ペプチド結合を切断してタンパク質を分解し始めます。

このように、胃は機械的な撹拌と化学的な分解という二つのプロセスを組み合わせて、食物を効率的に消化します。