リブとスペアリブは同じ部位？違いを徹底解説

リブとスペアリブの違い

リブ（背骨に近い部位）とスペアリブは、豚の体の異なる部位から取られます。

スペアリブ

スペアリブは、背骨に最も近い肋骨部分です。肉厚で脂肪が多く、ジューシーさが特徴です。そのため、単品の料理として提供されることが多いです。

リブ（普通のリブ）

一般的なリブは、肋骨全体（肋骨箱）から取られ、豚ロースやポークチョップと一緒に調理されることが一般的です。

要するに、スペアリブは「背骨に近い」リブのうち、特に肉厚で脂が多い部分を指し、普通のリブはより広い範囲の肋骨を指します。