胃がんを予防する方法

胃がんは胃の粘膜や壁にがん細胞が増殖する疾患です。米国国立がん研究所によると、毎年約13,000人の男性と8,000人の女性が罹患し、がん死亡原因の第2位となっています。発症は70歳以上の高齢者に多く見られますが、原因は完全には解明されていません。以下に、胃がんリスクを低減できる生活習慣をまとめました。

1. 食品の保存と調理法に注意

食材は適切に冷蔵し、燻製・塩漬け・酢漬けなどの保存方法は避けましょう。

2. ビタミンC・ベータカロテンとピロリ菌除菌

ビタミンCやベータカロテンの摂取、ヘリコバクター・ピロリ感染に対する抗菌薬の使用は、前癌状態の改善に効果があると報告されています（2000年12月6日、国立がん研究所ジャーナル）。

3. 適正体重の維持

肥満は胃がんリスクを高めます。体重管理を徹底しましょう。

4. 新鮮な野菜・果物の摂取

ブロッコリースプラウトを1日約70g（約2.5オンス）摂取すると、リスク低減が期待できるとする研究があります（2009年4月6日、Cancer Prevention Research）。

5. 赤肉・加工肉の制限

赤肉や脂肪分の多い加工食品の摂取を減らすことが推奨されます。

6. 喫煙・過度な飲酒の回避

喫煙と過度のアルコールは胃がんの危険因子です。禁煙し、飲酒は適量に抑えましょう。