Salmonella enteritidisの説明

Salmonella enteritidisは、サルモネラ細菌の1つのタイプであり、ヒトのサルモネラ症感染の原因です。 Salmonella Enteritidisは、米国で毎年推定142,000人の病気と数十人の死亡を担当しています。

1. サルモネラenteritidis伝播

   • サルモネラenteritidisは、動物や鳥の腸管または卵巣に存在する可能性があり、生または不十分な卵を食べる人に伝染することができます。

   Salmonella enteritidisの症状

   • サルモネラenteritidisに感染した人は通常、発熱し、下痢、吐き気、嘔吐、腹部のけいれんを経験する可能性があります。症状は、感染後1〜3日以内に現れます。

   Salmonella enteritidisリスク低減

   • 卵は使用するまで冷蔵する必要があり、ひび割れた貝殻のある卵は捨てる必要があります。卵も消費前に完全に調理し、すぐに食べて、周りに座ったままにしないでください。

   FDA規制

   • 食品医薬品局は、卵の安全を確保するために新しい規制を可決しました。これらには、卵の生産、貯蔵、輸送に関する具体的な措置が含まれます。生産者はFDAに登録する必要があります。

   salmonella enteritidis統計

   • Salmonella enteritidisは、米国で毎年何十万人もの人々に感染しています。 FDAによると、新たに可決された規制は、毎年推定79,000の病気と30人の死亡を節約します。