肝臓病におすすめの健康食品ガイド

肝臓は消化過程で重要な役割を果たし、食べ物をろ過して体内の有害物質から守ります。肝臓病と診断されたら、食生活の見直しが不可欠です。ここでは、肝臓に負担をかけない食事のポイントを紹介します。

タンパク質

• 赤身肉は控えめにし、できるだけ避けましょう。代わりに、脂肪の少ない魚や鶏・七面鳥の胸肉を選びます。
• 1日のタンパク質摂取は総エネルギーの20〜30％を目安にします。

炭水化物

• 精製された白いパンや白米より、全粒粉パスタや全粒粉パンなどの複合炭水化物を選びましょう。
• 1日の炭水化物は総エネルギーの60〜70％が目安です。

野菜・果物

• 野菜や果物の摂取量に制限はありません。できるだけ多くの種類を、好きなだけ取り入れましょう。

脂質

• 脂肪は分解に時間がかかるため、摂取量は控えめに。特に多価不飽和脂肪酸を全脂肪の10〜20％程度に抑えます。

制限すべきもの

• カフェインは1日1〜3杯までに抑えましょう。
• ビタミンA、ビタミンB3（ナイアシン）、鉄分は過剰摂取を避けます。
• アルコールは絶対に摂取しないでください。