痛風の食事制限と予防法

痛風の特徴

痛風は関節炎の一種で、特に足の親指の関節に激しい痛みを引き起こしますが、膝や肘、指など他の関節にも現れます。血中の尿酸が過剰になると結晶（トフィ）が関節に沈着し、激しい疼痛を生じます。痛風患者の約90％は男性で、子供にはほとんど見られません。

痛風と食事制限

発作時はイブプロフェンなどの抗炎症薬やステロイド注射で症状を緩和しますが、長期的な予防には食事の見直しが重要です。主に次の食品を控えることが推奨されます。

• 赤身肉や動物性脂肪
• 肉のエキス（グレービー、ブイヨン）や腎臓・肝臓などの内臓肉
• 保存魚（アンチョビ、ニシン、サーディン）や甲殻類
• 砂糖やキャンディ、菓子類などの単純炭水化物
• アルコール全般

痛風発作を防ぐ食べ物

以下の食品は尿酸値を抑え、発作リスクを低減するとされています。

• 全粒穀物、果物、緑葉野菜などの複合炭水化物
• 特にチェリーや他のベリー類。1日約8オンス（約230 g）のチェリーやベリー、ベリージュースの摂取が効果的です。