心臓手術後の食事ガイドライン

心臓手術後の食事は、再び心臓発作や手術が必要になるリスクを減らすために重要です。特に脂質を抑えることが大切です。薬の影響で血中脂質が増えることがあるため、脂肪の摂取を減らし、動脈の詰まりを防ぎましょう。

食事管理のポイント

1. 1. 低脂肪食を始める

   総エネルギーの30％未満を脂質から摂取し、できるだけ不飽和脂肪酸を選びます。飽和脂肪酸は1日あたりエネルギーの8〜10％に抑え、ファストフード、揚げ物、加工肉、卵黄、バター、全脂乳は避けましょう。

2. 2. コレステロール摂取を減らす

   1日のコレステロールは300mg未満を目安にします。卵、甲殻類、ファストフード、牛肉、一部のチーズは控えめに。

3. 3. 塩分（ナトリウム）を制限する

   1日あたり2.4g以下の塩分に抑えます。ハム、ベーコン、加工肉、スモークサーモン、ピーナッツバター、ピクルス、スパゲッティソース、袋入りチップス、缶詰スープなどは避けましょう。

4. 4. 体重を毎日測定する

   医師の指示があるまで毎朝、トイレ後に体重を測定し、1日で2ポンド（約0.9kg）以上増加した場合は医師に報告してください。

5. 5. 専門家に相談する

   食事に関して不安や問題がある場合は、管理栄養士や栄養士に相談しましょう。