C型肝炎患者の食事ガイド

基本的な食事指針

• C型肝炎と診断された方は、肝臓への負担を減らすために以下の点に注意してください。アルコールは肝臓に大きなダメージを与えるため、絶対に摂取しないようにしましょう。また、ヘモグロビンの分解産物である鉄の排泄がうまくいかない患者が多いため、鉄分が豊富な食品の摂取は控えめにしてください。

  非アルコール性脂肪性肝炎（NASH）はC型肝炎の予後を悪化させます。脂肪分の多い食品はできるだけ減らし、体重1kg（2.2ポンド）あたり0.36g（0.8g/2.2lb）のたんぱく質を目安に摂取してください。例えば体重150ポンド（約68kg）の方は1日約55g、180ポンド（約82kg）の方は約66gのたんぱく質が目安です。肝硬変が進行している場合は、むくみ防止のためナトリウム摂取を1日500〜1000mgに抑えることが推奨されます。

インターフェロン治療中の食事調整

• インターフェロン療法に伴う食欲不振や栄養不良を防ぐため、以下の工夫が有効です。食事前に軽い散歩をして食欲を刺激し、1日4〜5回の小分け食にすることで摂取量を確保します。好きな食材を取り入れたり、栄養価の高い自家製フルーツシェイクやサプリメントで1食分を代用するのもおすすめです。

  食感を変えてみる、チーズやゆで卵などのヘルシーなおやつを常備する、1人前の冷凍食をストックしておくと便利です。また、食事中の飲料は満腹感を早くもたらすため、なるべく控えましょう。

避けるべき食品

• C型肝炎患者が控えるべき食品は、カフェインの多い飲料、浄水ではない水道水、ジャンクフード、白い小麦粉を使用した焼き菓子、果汁飲料、人工甘味料、加工食品です。肉類は消化に負担がかかり、飼料に含まれる化学物質も懸念されるため、摂取は最小限に抑えてください。乳製品も消化が難しいため控えめにし、糖分が少ないヨーグルト程度は許容できます。