黄色ブドウ球菌食中毒の兆候と症状

黄色ブドウ球菌（Staphylococcus aureus）による食中毒は、米国で比較的頻繁に発生しています。主に、室温で長時間放置された食品の取扱いミスが原因です。代表的な原因食品は、鶏肉や卵製品、ツナやチキン、ポテト、マカロニサラダなどマヨネーズベースのサラダ、そしてクリーム入り・クリームトッピングのデザートです。

胃腸症状

• 吐き気、嘔吐、腹部の痙攣や膨満感、下痢が主な症状です。嘔吐は最長で24時間続くことがあり、回復まで平均2日程度かかりますが、個人差があります。

発熱

• 軽度の発熱が伴うことがありますが、すべての患者が発熱するわけではありません。

重症例

• 頭痛、筋肉痙攣、血圧や脈拍の変動など、より重篤な症状が現れることがあります。