繊維を控える食事法：IBS患者のための具体メニュー
朝食
- 低繊維の強化シリアルを牛乳とともに。繊維がほとんど含まれない米菓などがおすすめ。
- パンケーキに卵とソーセージまたはベーコンを添える。タンパク質がエネルギー源となり、繊維はほぼ含まれません。
- 飲み物はコーヒー、紅茶、ほとんどのジュースで問題なし。オレンジジュースはパルプが少ないものを選び、プラムジュースは避けましょう。
昼食
- 白パンのサンドイッチ。肉とチーズをはさむだけで繊維はほぼゼロ。キュウリやアボカドの薄切りを加えるとビタミンが摂れます。
- 低ナトリウムの缶詰スープを選び、塩味クラッカーやクルトン、少量のチーズを添える。
夕食
- ファストフードは避け、脂っこい食事はIBS症状を悪化させる可能性があります。自宅で調理するのがベストです。
- 低繊維の夕食例：グリルした鶏胸肉または豚ロース、皮を取り除いたベイクドポテト、白パン。
- アルフレッドソースのパスタに角切り鶏肉と赤ピーマンを少量加える。ガーリックブレッドを添えてもOK。
繊維を減らす際は、ビタミンやミネラル、たんぱく質など他の栄養素が不足しないようにバランスを考えてください。