多発性硬化症（MS）におすすめの食事法

スワンク・ダイエット

スワンク・ダイエットは、ロイ・L・スワンク博士が『多発性硬化症ダイエットブック』で提唱した食事法です。飽和脂肪酸、赤肉、乳製品の摂取を減らし、魚油を増やすことでMSの症状緩和を目指します。

実践方法

• 最初の1年間は赤肉（牛肉、鶏肉、七面鳥の濃い部位）を一切食べない。
• 1年後は週に最大3オンス（約85g）に制限し、特別な機会だけに留める。
• 乳脂肪1％以上の乳製品や飽和脂肪を含む加工食品は禁止。
• 不飽和脂肪は1日20〜50g、飽和脂肪は15g未満に抑える。
• 毎日タラ肝油カプセル4粒とマルチビタミンを摂取する。

スワンク博士の研究（34年、150名以上）では、ダイエットを守った患者の死亡率は5％、守らなかった患者は85％と報告されています。

その他の食事法

スワンク・ダイエット以外にも、MSの症状改善を目的とした食事法が提案されていますが、科学的根拠は乏しく、主に患者の体験談に基づいています。

共通点と違い

• 個々のアレルギーに合わせて食材を選ぶ点は共通。
• スワンク・ダイエットは脂肪・飽和脂肪に焦点を当て、他の食事法は食品感受性に注目。

推奨される食事内容

• 新鮮な果物・野菜を中心に摂取（缶詰は避ける）。
• 白身肉や魚介類を主に食べる。
• 白い小麦粉や加工糖を含む加工食品は排除。
• アレルギーを引き起こす可能性のある食品（小麦、乳製品、酵母、豆類など）を除去。必要に応じて医師にアレルギー検査を依頼。