サルモネラの事実

サルモネラは食中毒の最も一般的な原因です。サルモネラは、2,000を超える種類の細菌のグループの名前です。胃腸感染は、細菌で汚染された食物を食べた後に起こります。

1. トランスミッション

   • 徹底的に調理されていない食物を食べた後、人々はサルモネラに感染する可能性があります。汚染された表面に調製された場合、または手を洗うなどの適切な衛生を使用しなかった人によって食物が準備された場合、食品には細菌が含まれる場合があります。

   症状

   • 症状は通常、12〜72時間以内に現れ、頭痛、発熱、腹部けいれん、下痢、吐き気、嘔吐が含まれます。一部の人々は、症状がまったくないかもしれません。

   治療

   • 抗生物質は時々処方されますが、通常、治療なしでその状態はそれ自体でクリアになります。腸が完全に細菌がないまでに数週間かかる場合があります。

   予防

   • サルモネラは、食べ物を完全に調理し、良好な衛生状態を練習し、表面を徹底的に練習するなどの予防措置を講じることで防止される場合があります。

   重要性

   • サルモネラ細菌は、肉や卵などの動物製品に最も頻繁に見られます。

   統計

   • Medicinenet.comによると、米国では毎年140万件以上のサルモネラ症が発生します。