食中毒の診断と対処法

食中毒は細菌汚染が原因で起こり、症状や重症度は菌種により異なります。以下に診断から治療までの流れをまとめました。

必要なもの

食中毒の疑いを確認する

典型的な症状は、激しい腹痛、倦怠感、筋肉痛、嘔吐、下痢、発熱などです。細菌の種類により症状の重さは異なります。
医師の診察を受ける

E. coliやボツリヌス中毒など、生命に危険が及ぶ可能性のある食中毒は、速やかな医療介入が必要です。
最近数日間に摂取した食事をリスト化する

診断のために、食べたものや同じ食事をした他の人の症状有無を医師に伝えましょう。
便の検体を提出する

検査で食中毒の有無と原因菌を特定します。検査結果が出るまで入院が必要な場合があります。
必要に応じて血液検査を受ける

便検体が採取できない、または結果が不明瞭な場合は血液検査が行われます。
疑わしい食品の検査を依頼する

可能であれば、原因と考えられる食品を保管し、検査に提出します。便・血液検体が確定できないときに行います。
医師の指示に従って治療する

嘔吐誘発、下剤投与、胃洗浄などで有害菌を除去します。ボツリヌス中毒は抗毒素投与が必須です。脱水予防のため、水分と電解質の補給も重要です。