脳卒中患者のためにピューレの食事を作る方法

脳卒中は、患者の脳への血液供給が一時的に中断される病状です。脳卒中患者は、嚥下困難など、多くの障害に苦しむ可能性があります。その場合、医師とリハビリテーションセラピストはしばしばピューレの食事を推奨します。 Pureed foods have the consistency of baby food and patients can swallow them with less difficulty and less risk of choking.

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必要なもの

• blender

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手順

1. • 1

     患者が好きな食べ物を選択します。材料が少ない食品は最適です。たとえば、ピューレにしたニンジンはまだニンジンのように味わい、ピューレのマグロサラダはまだマグロのサラダのように味がします。対照的に、ピューレ化された混合野菜は、通常の混合野菜と同じように味わわず、ピューザピザは確かにピザの通常のスライスのように味がすることはありません。

   • 2

     湿った食べ物を選択します。必要に応じて、食品に追加の水分を追加できますが、通常は乾燥またはサクサクした食品は、ピューレにすると奇妙な味がする場合があります。たとえば、マグロのサラダは通常湿っていますが、しっとりしたトーストは水浸しになり、ほとんどの人には食欲をそそらないように見えます。

   • 3

     Use a good blender or food processor with a setting for puree.

   • 4

     Cut large pieces of food into smaller pieces, about the size of dice or checkers. Puree until the food reaches the consistency of baby food, with no big lumps.

   • 5

     必要に応じて、適切な一貫性を得るために、必要に応じて食品に少量の液体を追加します。水、牛乳、ジュース、またはスープを追加できます。食べ物を補完する液体を選択してください。 For instance, add vegetable broth to veggies or fruit juice to fruit.マグロやチキンサラダやバターやジャガイモや野菜のマーガリンなど、調味料を湿らせる食品を追加することもできます。

   • 6

     Add seasonings to make the pureed food tasty. Unless the patient requires a bland diet for medical reasons, you can use whatever seasonings you would normally use in foods.