脳卒中回復を支える食事法

脳卒中は、脳への血流が途絶えるか減少することで脳組織が損傷する状態です。血流が止まると数分で脳細胞は機能を失い、早期の治療が予後を大きく左右します。回復は容易ではありませんが、適切な栄養摂取はリハビリを大きく支援します。

脳卒中回復の食事基本

クリーブランド・クリニックの指針に基づき、以下のポイントを意識した食事が推奨されます。

• 果物・野菜を中心に、毎日最低5皿（約400g）を摂取。彩り豊かに、毎食異なる色の野菜や果物を取り入れ、ビタミン・ミネラル・抗酸化物質を確保。
• 全粒穀物、低脂肪の肉・鳥肉・魚介類などの良質なタンパク質をバランスよく。
• 飽和脂肪酸やトランス脂肪酸は極力避け、オリーブオイルやナッツ類に含まれる不飽和脂肪酸を適量摂取。
• ナトリウム摂取を制限し、食塩は控えめに。低ナトリウムの加工食品や調味料を選択。

脳卒中回復を支えるサプリメント

食事だけで補いきれない栄養素は、以下のサプリメントで補強できます。

• 高品質の魚油（EPA・DHA）を1日5〜10g。オメガ‑3脂肪酸は脳機能の維持と再発予防に有効とされています。
• ビタミンD（1,000 IU以上）とビタミンE（400 IU以上）を毎日摂取。
• 脳血流改善を期待できるアセチルL‑カルニチン（1〜4g）またはビンポシテン（20mg）を検討。

これらの栄養素は、血流改善や抗酸化作用を通じて脳の回復を促進し、リハビリ効果を高めます。