潰瘍（胃・腸潰瘍）に効果的な食事法

機能（食事が潰瘍に与える影響）

個人差はあるものの、酸の分泌を刺激する食品は痛みを悪化させます。一般的に避けるべきものは以下です。

• アスピリンやアルコール、強いスパイス、カフェイン（コーヒー、紅茶、チョコレート）
• 柑橘類とそのジュース（オレンジ、グレープフルーツ、レモン）
• トマトおよびトマト系調味料（スパゲッティソース、サルサ、ケチャップ）

考慮すべき点（回復を助ける食品）

亜鉛やビタミンA・C・Eが豊富な食材は粘膜の修復を促します。具体的には次のようなものがあります。

• 葉物野菜や非柑橘系のフレッシュフルーツ
• 調理したバナナ（プランテン）
• キャベツジュースやオクラ抽出粉（ビタミンCが豊富で、胃酸が出る前に胃壁をコーティング）

キャベツジュースは好みの飲料に混ぜ、オクラ粉は水で溶かして食事前に摂取すると効果的です。

予防・対策（食事回数とタイミング）

食事回数は患者によって最適が異なります。空腹時に胃が自己消化しないよう、1日6回の少量食が推奨されることもありますが、刺激が強すぎる場合は1日3回の普通の食事に切り替えてください。就寝直前の食事は避け、夜間の胃痛を防ぎましょう。

誤解（乳製品に関する注意）

かつては胃を落ち着かせると考えられたミルクやアイスクリームも、実は酸とカルシウムの供給源となり、潰瘍を悪化させることがあります。食間の摂取は控え、料理に使用する際は低脂肪乳や水に置き換えると良いでしょう。クリーム系スープなど、乳製品が主成分の料理は避けてください。

落とし穴（食事以外の要因）

食べ物以外にも潰瘍を悪化させる要因があります。

• 喫煙：胃粘膜を刺激し、治癒力を低下させます。
• ガムの噛みすぎ：酸分泌を促すが、実際に消化されるものがないため胃に負担がかかります。
• ストレス：交感神経が活性化し、胃酸分泌が増加します。リラックスできる環境や休暇を取ることが有効です。