アボカドの熟成（熟し方）ガイド

紙袋を使った熟成法

熟していないアボカドを茶色の紙袋に入れ、リンゴやバナナ、梨などエチレンを放出する果物を一緒に入れます。袋を閉じて常温で2日ほど置き、毎日軽く押して柔らかさを確認します。

窓辺での熟成法

日当たりの良い窓辺やキッチンの暖かい場所にアボカドを置き、時々回転させて均等に熟成させます。数日で熟しますが、元の硬さにより時間は変わります。

電子レンジでの即席熟成（注意）

注意：食感が多少変わる可能性があります。急ぎの場合にのみ使用してください。

• アボカドを耐熱皿に乗せ、電子レンジで高出力10〜15秒加熱。
• 軽く押して柔らかさを確認し、足りなければ5秒ずつ追加加熱。
• 使用前に数分冷ましてから取り出します。

オーブンでの即席熟成（注意）

注意：食感がやや変わります。必要なときだけ利用してください。

• オーブンを93℃（200°F）に予熱。
• アボカドを天板に乗せ、10〜15分加熱。
• 柔らかさを確認し、足りなければ数分追加。
• 取り出して冷ましてから使用。

沸騰したお湯での即席熟成（警告）

警告：熱湯取り扱いには十分注意してください。

• 鍋に水を沸騰させる。
• アボカドを30秒間沸騰した湯に入れる。
• トングで取り出し、すぐに冷水に入れて加熱を止める。
• 皮をむき、すぐに使用。すぐに熟成が進むので注意。

アボカドの選び方

• 軽く押して少し柔らかいが、硬すぎないものを選ぶ。
• 皮に黒い斑点や打痕があるものは避ける。
• 緑色の皮でも品種によっては熟していることがあるので、触感で判断する。

熟したアボカドは保存期間が短いため、食べきれない場合は冷蔵庫で保存し、熟成を遅らせましょう。