膵臓は酵素を分泌し、食事中のエネルギー栄養素すべてを消化するのか？

膵臓は消化酵素を分泌し、小腸でタンパク質、脂質、炭水化物を分解します。

タンパク質分解酵素

トリプシンとキモトリプシンはタンパク質を小さなペプチドや遊離アミノ酸に分解します。

炭水化物分解酵素

アミラーゼは炭水化物をグルコースなどの単糖に分解します。

脂質分解酵素

リパーゼは胆汁酸の働きとともに、脂質を脂肪酸とグリセロールに分解します。

このように、エネルギー源となる三大栄養素はすべて小腸で分解され、血流や拡散により体内の各部位へ運ばれます。