準備
- 結婚指輪以外のすべてのアクセサリーは手洗い前に外す。アクセサリーは菌の温床になるだけで、金属は水にさらされると錆びやすく、時計など防水でないものは破損する恐れがある。汚れたアクセサリーは作業中は着用しない。
石鹸で泡立てる
- 手、前腕、肘、背面を含め、最低20秒間しっかり泡立てる。20秒は石鹸が菌に浸透し、除去効果を発揮するために必要な時間である。
すすぎ
- 泡立てた後は、できるだけ温かい水で十分にすすぐ。残留した石鹸がある場合は、清潔な布やペーパータオルで拭き取る。
手洗いのタイミング
- 以下の状況では必ず手を洗う。トイレ使用後、化学洗剤を扱った後、体の露出した部位に触れた後、ゴミを扱った後、食材に触れる前後など。