体に対するタンニン酸の効果

タンニン酸は、オークの木や関連種で自然に発生する物質です。焼き菓子、ベーキングミックス、柔らかいキャンディーとハードキャンディー、アルコールおよび非アルコール飲料、肉製品、レンダリングされた脂肪製品など、さまざまな商業的に販売された食品の防腐剤として使用されています。また、局所薬で殺菌剤および収string剤として使用されており、下痢治療で使用される場合があります。

1. 潰瘍

   • <図>
     ウェストバージニア大学エクステンションオフィスは、ドングリの形で高用量のタンニン酸が牛にとって危険である可能性があると警告しています。

     FDAは1977年にタンニン酸に関する一連の研究文書をレビューしましたが、その発見では、100 ppm未満（100万分の1）で投与された食品グレードのタンニン酸からの公衆衛生に対する明確で現在の危険の証拠はないと述べました。

     タンニン酸を体重1キログラムあたり0.5、1.0、2.0グラムの用量で投与した場合、腹部病変と潰瘍が試験動物で報告されました。このテストでは、タンニン酸を腹部チューブから胃に直接投与しました。さらに、タンニン酸は、牛によって大量に消費された場合、運転手がvalent虫がval延している地域でかすめている場合、口、食道、胃腸管の潰瘍を引き起こすことが知られています。

   肝不全

   • <図>
     buisとhartmanは、肝臓に対するタンニン酸の効果を決定するために実験室ラットでテストを実行しました。

     今日のMedscapeによると、肝臓に対するタンニン酸の効果に関する最初の懸念は、1938年に早くも発生しました。医師ウィルソン、マクレガー、スチュワートは、「33の致命的な致命的な症例での死後検査で、肝臓細胞の特徴的な変性と壊死が明らかになりました。彼らは後に、これらの発見をタンニン酸療法の形で提供する燃焼治療にリンクしました。

     1942年までに、専門家の間の懸念がエスカレートし、人間と動物の両方の被験者について、幅広い実験が行われました。初期の研究では、「何らかの形のタンニン酸療法を受けた火傷患者の肝臓損傷」が報告されました。 BuisとHartmanによる後の研究により、これらの調査結果が確認されました。

   毒性効果

   • <図>
     牛のオーク中毒は、秋にドングリに見られる高レベルのタンニン酸によって引き起こされます。

     重度の病気やしばしば死につながる牛のオーク中毒は、秋に放牧された牛によるタンニン酸の消費に直接関係しています。オーク中毒の初期の症状には、便秘と食欲の減少が含まれます。これに続いて、水っぽい下痢、血まみれの下痢、排尿と排便の困難、浮腫（腫れ）、最終的に死が続く場合があります。

   先天異常

   • <図>
     webmdは、妊娠中の女性に経口薬を服用したり、タンニン酸を含む局所薬を使用したりします。

     妊娠中の牛による大量のタンニン酸の消費は、先天性欠損をもたらす可能性があります。 WebMDは、経口薬を服用したり、妊娠している場合はタンニン酸を含む局所クリームとゲルを使用したりすることに対してアドバイスします。