健康に対するガスグリル煙の影響

多くのアメリカ人は、暖かい気候の間、エネルギー請求書を節約するだけでなく、友人や家族との屋外を楽しんだり、健康で低脂肪の料理を楽しんだりすることを楽しんでいます。ただし、ガスや炭火焼きで調理中に煙が生成されると、癌のような健康上のリスクが発生する可能性があります。グリルからの煙は、家の中や酸素源の増加の周りに危険を引き起こす可能性があります。

1. 一酸化炭素中毒

   • 外でガスや炭火焼きを使用してください。屋内でグリルで調理して、一酸化炭素（CO）を作成します。

     中程度のCO中毒の症状には、めまい、吐き気、重度の頭痛、精神的混乱、死が含まれます。低COレベルの症状はインフルエンザや食中毒のように見え、軽度の吐き気、息切れ、軽度の頭痛が含まれます。

     環境保護庁（EPA）は、窓やドアを開け、グリルやストーブをオフにして家から出ることで、これらの症状のいずれかがある場合、すぐに新鮮な空気を得ることを示唆しています。救急医療を受けて、医療従事者にあなたがCO中毒があると思うことを知らせてください。

     暖炉に入れても、家の中にガスや木炭のグリルを使用しないことで、CO中毒を防ぐ。

   発がん剤

   • 肉と魚介類を長時間高温で焼くと、生成される化学発がん物質が癌につながる可能性があります。実際、アメリカ癌協会は、[2009]ミネソタ大学の研究の結果によると、煙を定期的に吸い込んだり、焦げた肉を定期的に吸い込んだり、「膵臓癌のリスクを最大60％増加させる可能性がある」と述べています...」

     高温は、脂肪が肉から炎に滴り落ち、煙と複素環式アミン（持っている）を生成し、DNAを損傷し、胃や結腸がんを引き起こす可能性のある多環芳香族炭化水素（PAH）を作り出します。煙が上がると、PAHSも上昇し、肉に入ります。肉がより焦げて黒くなっているほど、より多くのpahが含まれています。

     無駄のない肉の切れ目で焼いてPAHを手に入れないでください。つまり、ソーセージやrib骨などのすべての脂肪肉を排除または制限します。黒くなった肉や野菜を食べないでください。グリルに魚をアルミホイルで包むことにより、魚が魚に堆積しないようにします。グリルするときは、すべての肉部分を小さく保ち、より多くの野菜や果物でいっぱいにします。グリル中は肉温度計を使用して、過剰調理を避けます。 肉に代わるものとして野菜プロテインハンバーガーをグリル。

   ホーム酸素

   • あなたまたは愛する人が家の酸素に依存している場合は、酸素装置から離れて、ガスや炭のグリルを含むすべての炎と煙を保ちます。火は燃焼するために燃料、すなわち酸素（O2）が必要であり、家の酸素を非常に危険にします。純粋なO2として、ホーム酸素は、それを使用している人が燃えているグリルの近くに座ったり立ったりすると点火し、顔の火傷を含む深刻な火傷をもたらします。酸素タンクも爆発し、大きな火災を引き起こす可能性があります。

     2003年から2006年にかけて、煙と火事で発火した家庭用酸素装置により、毎年約1,190件の火傷が発生しました。国立防火協会（NFPA）によると、家の酸素を使用している人の89％が顔の火傷を受けました。