職場における手洗いポリシーと手順
病院の手洗いポリシー
医療現場では衛生管理が最重要です。テキサス大学医学部では、全ての医療従事者に対し、業務開始前・トイレ使用後・勤務終了前、さらに新しい患者に接触した後に必ず手を洗うことを義務付けています。洗浄・すすぎ・乾燥のいずれか、またはアルコールハンドリブを使用します。
レストランの手洗いポリシー
食中毒や交差汚染を防ぐため、レストランでも厳格な手洗いが求められます。HACCPに加え、全従業員は食材に触れた後、トイレ使用後、髪や服に触れた後、咳・くしゃみ・食事・飲料・喫煙・ゴミ処理・テーブルの片付けなど、汚染の可能性があるたびに最低20秒間手を洗います。
学校の手洗いポリシー
子どもは衛生習慣が未熟なため、学校では感染拡大が起きやすいです。オレゴン州ウマティラ地区のヘッドスタートでは、スタッフ・保護者・ボランティアは登校時とトイレ使用後、子どものトイレ介助後に手洗いを行います。調理スタッフは食品や調理器具に触れる前に、全員は食事前後に手を洗い、嘔吐物・血液・便・目・鼻の分泌物に接触した場合は必ず洗浄します。また、ペットや動物に触れた後、屋外から戻ったとき、清掃後、そして一日の終わりにも手洗いが義務付けられています。保育施設ではおむつ交換の前後に手を洗います。
標準的な手洗い手順
業種に関係なく、基本的な手洗い手順は次の通りです。
- ぬるま湯で手を濡らす。
- 液体石鹸（抗菌石鹸やアルコールハンドリブでも可）を適量つけ、手全体にしっかり泡立てる。
- 手のひら、背面、指の間、指先、爪の周りを最低15秒間こする。
- 十分にすすぎ、手を下向きにして水が腕にかからないようにする。
- 清潔な紙タオルでよく乾かし、タオルで蛇口を閉めてから捨てる。