レモングラスの料理と代替医療への活用法
レモングラスとは
レモングラス（学名：Cymbopogon citratus）は、熱帯地方に自生する多年草で、レモンに似た香りとジンジャーに近い香りが特徴です。高さ約90cm、幅0.5cmの鋭い緑色の葉を持ち、エッセンシャルオイルを含んでいます。料理だけでなく、消化促進や発熱、月経痛、膨満感の緩和、虫除けなど多様な用途があります。
必要なもの
- レモングラス
手順
レモングラスは東南アジア諸国で料理用に栽培され、多くのレシピに使用されています。
レモングラスはローストした魚に香りと風味を加えることができ、ローズマリーのように使えます。魚の腹腔に入れると芳香が加わり、魚臭さを和らげます。フィリピン料理では鶏肉のソテーにも使用され、ショウガの代わりに香りと風味を付けます。ショウガがないときはレモングラスだけでも利用できます。
レモングラスは代替医療としても利用されます。レモングラスティーは発汗を促し、熱を下げて体を冷やす効果があり、発熱時に有効です。また、生理痛の緩和にも役立ちます。
レモングラスは白癬（リングワーム）治療にも使えます。葉をバターミルクと混ぜてペーストを作り、患部に塗ります。また、レモングラス油とココナッツ油を同量で混ぜると、痛み、リウマチ、神経痛、腰痛の緩和に効果があります。