レモングラスパウダーの使用

レモングラスパウダーは、乾燥した芳香族レモングラスから作られた調味料です。シンボポゴンcitratumとしても知られており、スリランカ、タイ、インド、マレーシア、インドネシアの料理で広く使用されています。しかし、それはまた、その薬用特性に使用される利尿薬と刺激的な強壮剤です。レモングラスパウダーのさらなる用途には、穏やかな昆虫の忌避剤としての商業用品および石鹸や香水の成分としての商業用使用が含まれます。

1. アジア料理とカリブの料理

   • アジア諸国では、レモングラスパウダーを使用して、多くの肉、魚介類、鶏肉料理の風味があります。レモングラスパウダーは、特に魚介類や鶏肉で作られている場合、ココナッツミルクと非常によく組み合わせています。カレー、特に野菜のカレーの風味を引き出すために広く使用されています。

     この芳香族ハーブは、カリブ海でも使用され、スープ、特にシーフードスープの風味があります。唐辛子、ニンニク、コリアンダー、ガランガル、生inger、カフィアライムとカリブ料理で使用されるカフィアライムとよく混ざり合っています。

     レモングラスは米国で人気を博しており、一般に、アジアのカレー、シチュー、スープのためにレストランに販売されています。カリフォルニアとフロリダで栽培されており、Serehという名前でスーパーマーケットで見つけることができます。

     ピクルスにはレモングラスパウダーが味付けされていることが多く、ハーブはマリネ、特に鶏肉と魚介類のマリネに広く使用されています。

   薬用ティー

   • レモングラスは、何千年もの間、薬用のためにインドで栽培されてきました。中国人は、レモングラスティーを使用して頭痛を和らげ、腹痛を和らげます。挽いたレモングラスとコショウを混ぜることは、アーユルヴェーダ医学で使用され、吐き気や月経問題を和らげます。伝統的なブラジル医学のレモングラスは、鎮痛剤として、鎮静剤として使用され、筋肉のけいれんや痙攣を緩和するために使用されます。

     ハーブは刺激的な強壮剤であり、軽度の利尿薬です。それは汗を刺激し、アジアでは暑い気候で発熱を下げ、体を冷やすのに役立つと考えられています。お茶にしたレモングラスパウダーは、皮、シラミ、白虫を治療するために外部からも使用されます。妊娠中は、レモングラスパウダーの過剰な用量を避ける必要があります。

     レモングラスパウダーの主要な成分はシトラルであり、これは強力な抗真菌性と抗菌特性を備えたアルデヒドです。葉酸が豊富で、チアミン、ピリドキシン、パントテン酸を含む必須ビタミンも豊富です。このため、多くのハーブティーで使用されています。

   軽度の昆虫忌避剤、石鹸、香水

   • レモングラスは穏やかな昆虫の忌避剤です。昆虫や蚊を避けるのに役立つシトロネラキャンドルの主要な成分です。レモングラスパウダーは、エキゾチックな柑橘類の香りがバラのわずかな香りを備えていることで評価されています。このため、石鹸と香りのよい袋に商業的に使用されます。また、香水にも魅力的なレモンの臭いを与えるために使用されます。一部のマッサージオイルにはレモングラスが含まれています。