クランベリーでコレステロールを下げる方法

コレステロールは適量であれば血液の重要な成分です。肝臓で合成され、組織の修復やステロイドホルモンの生成、細胞膜の強化に寄与します。しかし、過剰に産生されたり、飽和脂肪の多い食事で摂取が増えると、脳卒中や心筋梗塞のリスクが高まります。ここでは、クランベリーを活用して有害なコレステロールを抑える具体的な方法をご紹介します。

必要なもの

• クランベリージュース
• ロールドオーツ（オートミール）
• 水
• 無脂肪乳
• 乾燥クランベリー
• 無塩アーモンド（全粒）

作り方

1. クランベリージュースは、抗酸化物質を豊富に含み、心血管疾患のリスクを低減します。1日8オンス（約240ml）を目安に、理想は2〜3杯です。

2. 1日3杯のクランベリージュースを摂取すると、善玉コレステロール（HDL）が最大10％上昇するという研究結果があります。ジュースは純度約27％のものを選びましょう。

3. クランベリーに含まれるフェノールは、悪玉コレステロール（LDL）を低下させ、動脈へのプラーク沈着を防ぎます。

4. フラボノール、プロアントシアニジン、アントシアニンといった成分がLDLの酸化を防ぎ、血管壁への付着を抑制します。

5. 心臓に優しい朝食として、オートミールとクランベリーを組み合わせます。小鍋にロールドオーツ1/2カップと水1と1/4カップを入れます。

6. 中火で沸騰させ、弱火で4分間煮ます。焦げ付かないように絶えずかき混ぜてください。

7. 無脂肪乳を1/4カップ加え、さらに2分間加熱し続けます。

8. 火から下ろし、乾燥クランベリー1/4カップと粗く刻んだ無塩アーモンド14粒を混ぜ込みます。

9. 仕上げに茶さじ1ほどのブラウンシュガーを振りかけ、甘さを調整します。

10. クランベリーと赤ブドウを比較した研究では、クランベリーを用いた方が血中コレステロール低下効果が高いことが示されています。