キャノーラオイルの副作用

キャノーラオイルは、アメリカで最も人気のある食用油の1つです。菜種工場から加工されたキャノーラオイルは、もともとカナダで処理されていました。実際、「キャノーラ」という名前は、「カナダのオイル、低酸」という用語に由来し、「缶」とその後の3つの単語の最初の文字に由来しています。キャノーラは多くの健康上の利点を提供しますが、ほとんどの製品と同様に、それに関連するいくつかの副作用もあります。

1. 動物への害

   • 長い間昆虫忌避剤として使用されている菜種は、特定の動物に毒性があることがわかっています。たとえば、大量のキャノーラオイルを与えられた牛はそれを代謝することができず、病気や死に至る可能性があります。キャノーラオイルは豚のビタミンEレベルを枯渇させ、昆虫に致命的であるため、昆虫忌避剤として使用されます。キャノーラオイルは、有益なクモ、蝶、受粉昆虫を殺すことができます。

   乳児への害

   • 米国食品医薬品局は、負の副作用の可能性があるため、乳製品でのキャノーラオイルの使用を禁止しています。キャノーラオイルにはエルキン酸が含まれています。これは、乳児の代謝発達がないため、心臓にトリグリセリドの蓄積を引き起こす可能性があります。このため、米国とカナダの栽培者は、植物のエルカ酸の量を遺伝的に減少させています。

   ヘキサン

   • キャノーラオイルは、複雑な処理手順によって作成されます。極端な熱と化学溶媒の組み合わせを使用して、植物をその中に保管した油から分離します。多くの場合、使用される溶媒はヘキサンです。原油で作られた化学物質であるヘキサンの痕跡は、キャノーラ油に残されていることは、それを消費した人々に頭痛と吐き気を引き起こすことが知られています。しかし、ヘキサンは人々に異なる影響を与えます。1人は化学物質から吐き気や頭痛を経験することができますが、他の人は副作用を経験しない場合があります。

   アドバイザリー

   • 現在、キャノーラオイルはFDAが承認した食品（乳製品を除く）であり、全体的な健康なオイルと見なされています。大多数の加工食品や家庭料理で使用されるキャノーラは、北米で最も一般的な食用油の1つです。キャノーラオイルの潜在的な副作用が心配な場合は、医療提供者と話し合い、代替調理液を探してください。