スパイシーな風邪対策レメディ
風邪は鼻水や喉の痛み、ぼんやりした頭、咳などでつらいものです。体がだるくなるとき、実は辛い食べ物が効果的な対策になります。少し刺激のある辛味は鼻水を出させ、目に涙を流すことで頭部の鼻詰まりを解消します。
材料
- みじん切りにした玉ねぎとにんにく
- すりおろした生姜（根）
- すりおろしたホースラディッシュ（根）
- マスタードシード
- 黒胡椒の実
- カイエンペッパー（または乾燥チリフレーク）
- アップルサイダービネガー
- はちみつ
これらはすべてスーパーマーケットで揃います。ホースラディッシュと生姜は野菜コーナーで根の形で購入し、すりおろす際はチーズグレーターを使用してください。調合・保存には、ガラス製のピントジャーとプラスチック製の蓋、またはチーズクロスとプラスチック製のジュースボトルを用意します。
作り方
- 流行の前に材料を全て混ぜ、2週間熟成させます。
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、ピントジャーに入れます。
- すりおろした生姜とホースラディッシュを加え、マスタードシード、黒胡椒、カイエンペッパー（またはチリフレーク）を測って入れます。実の唐辛子を使用する場合は細かく刻んで加えてください。
- 手はすぐに石鹸で洗い、刺激を防ぎます。
- アップルサイダービネガーをゆっくり注ぎ、材料が完全に浸るようにし、少なくとも1インチ（約2.5cm）以上のビネガーが上にあるようにします。
- プラスチック製の蓋で密閉するか、布で覆ってから蓋を締めます（ビネガーが金属蓋を腐食させるため）。
- 毎日一度、容器を軽く振って材料を混ぜ、2週間放置します。
- 2週間経ったら容器を開け、チーズクロスで液体をこします。残った固形は布で絞って最後の液体を抽出します。
- 抽出した液体をプラスチック製のジャグに移し、はちみつを加えて保存します。
使用方法
完成したスパイシーな風邪薬は、冷暗所で適切な容器に入れておけば約2年間保存可能です。風邪の症状が出たら、1時間ごとに小さじ1/2〜1杯（約5〜10ml）をゆっくり飲み、鼻づまりを和らげます。