エキナセア（紫色円錐形の花）で作る免疫力アップティーの作り方
必要なもの
- エキナセア（紫色円錐形の花）
- 水
- 沸騰させるためのコンロやヒーター
- ガラス瓶
- こし器
作り方
根のデコクション（抽出）
- エキナセアの根を入手します。できれば新鮮な根を、入手できない場合は高品質な乾燥根でも構いません。1〜3杯（大さじ）の根が目安です。
- 根を鍋に入れ、16〜32オンス（約470〜950ml）の清潔な浄水で覆います。
- 水を沸騰させたら弱火にし、30〜45分間ゆっくりと煮込みます。長く煮るほど濃い抽出液になります。
- 根をこし器で濾し、抽出液をガラス瓶に移します。
葉と花のインフュージョン（浸出）
- エキナセアの葉と花を集めるか、品質の良い乾燥葉・花を用意します。1〜2杯（大さじ）を8オンス（約240ml）の水に対して使用します。ガラス瓶に入れます。
- 水を沸騰直前まで加熱し、泡が出始めたら火から下ろします。
- 熱い水を葉と花の入った瓶に注ぎ、蓋をして15〜30分間浸します。好みの濃さで調整してください。
- 再度こし、先ほどの根の抽出液に加えます。お好みで蜂蜜を加えて甘みを調整してください。冷蔵保存で24時間、冷凍保存で1週間まで保存可能です。