酢で作るハーブチンキの作り方
ハーブチンキはハーブを高濃度に抽出したエキスです。アルコールが一般的ですが、子どもやアルコールを避けたい方には酢が最適です。ここでは酢を使ったハーブチンキの作り方をステップごとに紹介します。
必要なもの
- リンゴ酢または白酢
- ハーブ（新鮮または乾燥）
- 1パイント（約470ml）の広口メイソンジャー（蓋とリング付き）
- 清潔な綿布（チーズクロスなど）
- ざる
- ガラスまたはステンレス製ボウル
- 漏斗
- 暗色のボトル（ドロッパー付き）
作り方
- 新鮮なハーブを1カップ、または乾燥ハーブを大さじ2（約1/8カップ）用意し、メイソンジャーに入れる。
- ジャーをリンゴ酢または白酢で満たし、リング付きの蓋でしっかり閉める。
- 作成日とハーブの種類をラベルに記入する。
- 直射日光を避け、5週間保管する。その間、2日ごとにジャーを軽く振って混ぜる。
- 布をざるに敷き、酢とハーブをゆっくり注いで液体を濾す。布に残ったハーブは軽く絞って最後の液体を絞り出す。
- 使用済みのハーブは廃棄する。
- 濾した液体を漏斗で暗色のボトルに移し、しっかり閉める。ドロッパーが付いていると計量が楽になる。
- ボトルに酢ハーブチンキの名前と作成日をラベル付けする。