新鮮なアロエジェルの保存方法
アロエベラは日焼けや軽いやけど、擦り傷、ニキビ、乾燥肌などに外用として広く利用されています。市販のアロエジェルは加熱処理や防腐剤で保存性を高めていますが、家庭で自分のアロエを育てれば、無添加の新鮮ジェルを好きなときに取れます。以下の手順で、採取したばかりのジェルを安全に保存しましょう。
必要なもの
- アロエベラの葉（太く健康な外側の葉）
- 波刃ナイフ
- まな板
- スプーン
- 食品用ガラスジャー（暗色が望ましい）
- ビタミンE（カプセル）またはクエン酸パウダー
保存手順
- 葉を採取する際は、太くて健康そうな外側の葉を選びます。
- 根元に近い位置で葉を斜めに切り落とし、1～2枚程度にとどめます。
- 切り取った葉を立てた状態で容器に入れ、樹液が自然に流れ出すように10分間置きます。
- 波刃ナイフをまな板に平行に当て、上側の硬い皮を慎重に剥がします。ジェルに傷がつかないように注意してください。
- 次に、葉の左右の薄い皮を45度の角度で切り落とします。
- 底面の薄い皮を除いたら、スプーンで透明なアロエジェルをすくい取ります。
- すくい取ったジェルは、暗色の食品安全ガラスジャーに入れます。
- ビタミンEの滴（または少量のクエン酸パウダー）を加えて、ジェルが早く茶色く変色するのを防ぎます。
- ジャーをしっかり密封し、冷蔵庫で保存します。1週間以内に使用してください。
- ジェルの色が変わったり、異臭がした場合は直ちに廃棄してください。