レモンジュースの医療的効果

ビタミンCの供給源

レモンジュースは古くからビタミンCの豊富な供給源として知られています。ビタミンCは強力な抗酸化剤で、エネルギー代謝の過程で生じる活性酸素（フリーラジカル）を除去し、心疾患やがんなどの重篤な疾患リスクを低減します。また、免疫機能の維持にも欠かせない栄養素です。

2008年10月22日の『Journal of Food Safety』に掲載された研究では、レモンジュースを含むシトラス類の果汁が食品保存料として有効であることが報告されています。細菌の増殖を抑制し、化学的保存料に比べて毒性が低い自然な防腐剤として期待されています。

2004年7月号の『Annals of the Rheumatic Disease』によると、ビタミンCを多く含む果物（レモンなど）をあまり摂取しない人は、炎症性多発関節炎を含む関節リウマチの発症リスクが高まることが示されています。

2008年3月号の『Psychoneuroendocrinology』で、オハイオ州立大学のジャシー・キコルト＝グレイザー博士は、レモンの香りが気分を改善する効果があることを報告しました。アロマテラピーの一環として、レモンの香りはストレス軽減やリラックスに寄与します。

レモンジュースは唾液や胃液、膵液の分泌を刺激し、消化酵素の活性化を助けます。クエン酸が胃酸の分泌を促し、さらに肝臓の胆汁生成を刺激するため、脂肪の消化吸収が円滑になります。

酸味が強くて飲みにくいと感じる人は、薄めて水に加えるのが手軽です。砂糖や人工甘味料を使わないレモン水は、低カロリーでビタミンCを効率的に摂取できます。また、サラダのドレッシングに酢の代わりにレモン汁を使ったり、紅茶やハーブティーに少量加えるのもおすすめです。