ターメリックルートの使用

ターメリックの根は、生ingerファミリーのメンバーである植物から来ています。植物には美しい白い花があり、ピンク色に傾いています。マンゴーに似た香りを持つ深い緑のストラップのような葉があります。それは何百年もの間、アジア文化の一部でした。私たちはしばしば根として使用される植物の部分を指しますが、それは実際には根茎であり、花が滅菌されているので植物が伝播する方法です。健康上の利点から色付けまでさまざまな、ウコンの根にはさまざまな種類の用途があります。

1. スパイス

   • ターメリックは、インドで作られたカレーの成分です。カレーに黄色を与えます。ただし、ターメリックルートにはキッチンにも他の用途があります。それは料理のサフランを置き換えます。サフランは非常に高価なので、人々はターメリックを貧しい人のサフランと呼んでいます。ピクルス、レリッシュ、チャツネーにあります。あなたはそれをバターと混ぜて、野菜やパスタでそれを使用してユニークなフレーバーを追加することができます。

   製造

   • 製造食品にウコンを追加すると、製品に色が与えられます。マスタード、ケーキ、フルーツ料理、ゼリー、フルーツドリンクの材料です。また、チーズ、マーガリン、バターに深い黄色を追加します。豊かな黄色の外観を持つ多くのミルクドリンクまたはアイスクリームは、ウコンの根の色素、クルクミンを使用します。

   古代医学

   • 古代の医療慣行には、ウコンの根の使用が含まれていました。アーユルヴェーダの慣行は、それを血液清浄機およびボディクレンザーとして使用しました。肌の病気を助ける能力が特に高く評価されています。アーユルヴェーダの開業医は、それを防腐剤として使用し、血液を排出する不純物を助け、心を浄化します。今日、多くの人々は、病気の治療のためにウコンの根の古代の使用を続けています。漢方薬はそれを肝臓と胆嚢のクレンザーとして使用しています。

   がん

   • 民間療法におけるウコンの使用は、医療目的でそれを無効にしません。科学者は、根にその色であるクルクミンを与える主要な成分が、がん、特に喫煙者の癌の発生率の低下に寄与する可能性があることを発見しました。ミシガン大学の研究者チームは、細胞膜の組織化に役立つことを発見しました。そうすることで、情報の通過が容易になり、細胞が悪性腫瘍や感染により耐性があります。腫瘍の形成に必要なタンパク質の形成を阻害します。インドの食品におけるウコンの大量使用は、インドの人々が前立腺や他の癌の発生率が低い理由の1つかもしれません。

   ボディクリーム

   • ウコンを含むクリームには、多くの条件を支援する抗菌特性があります。ウコンの根の油は多くの香水の一部です。それは細胞を組織するため、病気や感染症と戦うのに役立ちます。ウコンからのクルクミンには、抗菌性および抗真菌性もあります。ジョンソンの＆ジョンソンは、クルクミンを含むインドでバンドエイドを生産しています。

   老化および精神的機能

   • 多数の調査研究は、ウコン根のクルクミンが老化プロセスを遅らせ、精神的機能を改善するのに役立つ可能性があることを示しています。それは強力な抗酸化物質であり、その事実は、それが細胞を損傷から保護することを示しています。セルが受ける損傷が少ないほど、老化プロセスが遅くなります。また、動脈がブロックされ、ストロークを引き起こす脂肪の変化を妨げる可能性があります。ジョージア医科大学の研究者によると、それはまた、脳卒中のもう1つの要因である血栓の作成を阻害します。アメリカの数と比較してインドのアルツハイマー病患者の数に大きな違いがあるため、科学者はインドの食事を見て、それが病気の発生率がはるかに低いかどうかを確認しました。マウスの研究室での研究は、クルクミムがアルツハイマー病による損傷に遅れていることを示しています。