ハーブインフュージョンの作り方

カモミール、ラベンダー、ミント、レモンバームなど、ハーブはリラックスや活力、さらには薬効を持つ飲み物として楽しめます。ハーブインフュージョンは濃いハーブティーのようなものです。葉物ハーブの風味、香り、油分などを沸騰した湯で抽出して作ります。

必要なもの

• ミント、レモンバーベナ、カモミールなどの乾燥または新鮮な葉物ハーブ
• 陶器またはステンレス製のティーポット

作り方

1. 使用するハーブの薬効について、信頼できる資料で調べます。
2. 新鮮なハーブを使用する場合は、軽く水で洗い、軽く振って水気を切ります。葉の繊細な油分を失わないようにします。
3. ティーポットに、乾燥ハーブなら小さじ1/2、または新鮮ハーブなら大さじ1を入れ、純水（湧き水または浄水）を1カップ注ぎます。
4. 水とハーブを沸騰させたらすぐに火を止め、蓋をして抽出します。乾燥ハーブは20〜30分、新鮮ハーブは10〜15分が目安です。長く抽出しすぎると苦味が出ます。
5. 葉をこし取り、熱いインフュージョンを残します。すぐに飲むか、冷ましてから冷蔵庫で1日まで保存できます。ゆっくり時間をかけて飲むのがベストです。