コンブチャティーを醸造する方法

古代中国に遡る飲み物であるコンブチャティーは、コンブチャマッシュルームティーとも呼ばれます。それは、実際には実際のキノコではなく、実際には細菌のケーキである発酵キノコで作られています。コンブチャティーは治療的特性を持っていると言われており、伝統的に胃の病気の強壮剤として作られていましたが、他の病気にも使用されていました。コンブチャティーを飲むことの利点はまだ科学によって証明されていないかもしれませんが、それを醸造して楽しむことを学ぶことは難しくありません。

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必要なもの

• 3クォートろ過水
• 1カップの砂糖
• 緑茶または紅茶の4袋
• 1/2カップのコンブチャ文化
• 4クォートボウル

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手順

1. • 1

     水を沸騰させます。砂糖を加え、完全に溶解するまで沸騰し続けます。

   • 2

     火から鍋を取り除き、ティーバッグを加えます。鍋を脇に置き、水が冷えられるまでお茶を浸します。

   • 3

     冷却されたお茶（室温）を土器、ガラス、またはステンレス鋼の容器に注ぎます。これが最初のコンブチャ体験である場合は、ヘルスフードストアで購入した文化を追加してください。後のバッチについては、最終製品からコンブチャティーを節約する必要があります。次のバッチを準備するときに、残りのコブチャティーの10％を含めます。

   • 4

     発酵容器の口をチーズクロスまたは他のしっかりと織られた生地で覆います。胞子を維持して飛び出すために布の周りに輪ゴムを置いてください。

   • 5

     コンブチャの混合物を、7〜12日間邪魔されない暖かく暗い場所に保管してください。文化を取り除き、液体をボトルに注ぎ、飲んだり保管したりします。気密容器で数日間休むことを許可すると、お茶の酵母が発泡効果を引き起こします。飲んで楽しんでください。