ガーリックチーズサラダ

概要

香り高いガーリックと濃厚なフェタチーズがアクセントのサラダです。ランチのスープやサンドイッチと合わせても、ディナーのビュッフェに加えても、どんな食事にもぴったりです。好みの具材を加えて自分だけのオリジナルサラダに仕上げられます。

サラダボウルにほうれん草とロメインレタスを入れ、千切りにしたにんじん、もやし、グリーンピース、青ねぎを加えて軽く混ぜます。お好みで他の野菜やトッピングを加えても構いません。
にんにく2片と砕いたフェタチーズをフードプロセッサーに入れます。マジックバレットや他の小型フードプロセッサーが便利です。手動のチョッパーでも代用可能です。
エクストラバージンオリーブオイルとブラックペッパーを加え、滑らかになるまで数秒間パルスします。にんにくはほぼピューレ状になり、チーズと油に馴染みます。
出来上がったドレッシングをサラダボウル全体に均等にかけます。
サラダトングで全体をやさしく和え、味がなじんだらすぐに提供します。単品のサラダとしても、メイン料理の付け合わせとしてもお楽しみください。