小麦不耐性かどうかを確認する方法

概要

小麦不耐性は、体がグルテンを消化できず、栄養吸収不良や欠乏症を引き起こします。小麦アレルギーとは異なり、免疫反応によりじんま疹や喘鳴、腹部痙攣などの症状が出ます。

食事日記をつける：食べたもの、量、時間、食後に現れた症状（じんま疹、吐き気、めまい、目のかゆみなど）を記録します。この情報は医師やアレルギー専門医に提示できます。
小麦フリーの食事を実践する：小麦製品を避け、ライ麦、米、オーツなどで代用します。食事を続けることで症状の改善が期待できます。
食品ラベルを読む習慣をつける：以下の表記がある商品は避けてください。シリアル抽出物、粉、小麦たんぱく、スペルト、小麦ふすま、小麦胚芽、食用でんぷん、天然香料、全粒粉または強化全粒粉など。
医師に皮膚プリックテストを受ける：医師が腕に小麦タンパク質の滴を置き、ランセットで軽く刺します。赤く腫れ上がる反応が出た場合は小麦不耐性が示唆され、適切な治療が行われます。