ユニバーサルアレルギー表示システム

喘息やアレルギーは米国人口の約25％に影響し、増加傾向にあります。症状は発赤、腫れ、かゆみ、呼吸困難、アナフィラキシーショック、さらには死に至ることもあります。食品や非食品のラベル表示システムがあれば、個人が特定の成分を避けやすくなります。

ユニバーサルアレルギー表示システム

• 現在、牛乳、卵、小麦、シーフード、ナッツなどの一般的なアレルゲンを特定する統一ラベルやコード体系は存在しません。多くの食品ラベルは、特定の成分が含まれているか、またはアレルゲンと共通の設備で製造されたかを自主的に表示しています。

欧州連合における食品表示

• 欧州連合は米国に比べ、レストランのメニューに広範な情報を提供する点で進んでいます。メニューには貝類、ナッツ、セロリ、硫酸塩など、食物過敏症やアレルギーを引き起こす可能性のある物質の有無を示す記号が記載されています。

食品以外の製品

• ワクチンや一部の医薬品は卵白から製造されていることがあり、成分表示に記載されていないことがあります。また、特定の外用ローションには大豆油やピーナッツ油が含まれている場合があり、必ずしも表示されていません。