水栗（ウォーターチェストナッツ）アレルギーについて

水栗とは

水栗は水栗の植物の地下茎（球根）で、湿地や沼地に生える野菜です。

木の実ではない

名前に「栗」が付いていますが、実はナッツではありません。そのため、木の実（くるみやカシューなど）にアレルギーがある人が水栗に反応することはほとんどありません。

果糖を含む

水栗には果糖が含まれます。果糖過敏症や果糖アレルギーのある方は注意が必要です。

イネ科に属する

水栗はイネ科の植物で、穀物に分類されます。イネ科アレルギーがある人は、まずは慎重に試すべきです。ただし、グルテンは含まれていないため、グルテン過敏症の代替品として乾燥・粉砕して利用できます。

症状と対処法

食物アレルギーは誰にでも起こり得ますが、水栗アレルギーは稀です。かゆみ、吐き気、鼻づまり、呼吸困難などの症状が出たら直ちに摂取を中止してください。軽い症状には抗ヒスタミン薬（例：ベナドリル）を、重篤な症状（呼吸困難、ショックなど）にはすぐに医療機関を受診してください。