食物アレルゲンの識別

食物アレルギーのある人は、特定の種類の食物に対する誇張された免疫系反応に起因するアレルギー反応を持っています。医師は食物アレルギー検査を実施して、患者に影響を与えるアレルゲンを特定できます。

1. 症状

   • メイヨークリニックによると、巣箱、喉の腫れ、呼吸の問題など、食物アレルギー症状が発生した場合、患者はすぐに医師に相談する必要があります（参考文献1を参照）。生命を脅かす気道の閉鎖と意識の喪失も、一部の患者でも発生する可能性があります。

   食品日記

   • 医師は、患者が消費する食品や薬に関する詳細な毎日のエントリを含む食品日記を保持するように依頼する場合があります。

   除去ダイエット

   • 食物アレルギーが要因であるかどうかを判断する1つの方法は、患者の食事から1週間または2週間の食事から食物を排除し、症状の変化に注意することです。その後、これらの食品は患者の食事と症状に戻って再導入されます。

   皮膚検査

   • 医師は、患者の皮膚に少量の疑わしい食物を置き、針で皮を刺して、食物が皮膚の表面の下に入るようにすることができます（参考文献1を参照）。患者が検査された食物にアレルギーがある場合、皮膚の上昇した隆起が発生します。

   血液検査

   • 血液検査は、食物アレルゲンに対する免疫系の反応を示す可能性のある血液中の免疫グロブリン抗体を測定します（参考文献1を参照）。