カビアレルギーがある人が避けるべき食品リスト

カビは食べ物の表面に緑や青のふわふわした斑点として現れることがありますが、初期段階は目に見えません。カビアレルギーをお持ちの方は、カビが繁殖しやすい食品や、カビと同じ真菌類に属する食品を避けることが重要です。

チーズ

ブルーチーズなど、一部のチーズは製造過程でカビを使用しています。また、チーズは比較的早くカビが生えやすく、表面だけでなく内部にも広がることがあります。

キノコや酵母はカビと同じ真菌類です。ビールや発酵パンなど酵母を多く含む食品は控えましょう。

乾燥フルーツ（プラムやレーズン）や缶詰の果汁は、保存過程でカビが繁殖しやすいです。新鮮な果物を選び、加工品は控えると良いでしょう。

酢や酢を使用したピクルス、サラダドレッシング、サワークラウト、漬物、ワインなどの発酵食品はカビアレルギーの症状を悪化させることがあります。

ホットドッグやソーセージ、燻製肉、1日以上保存された肉や魚、醤油、サワークリーム、バターミルクなどもカビの潜在的な供給源となります。

カビアレルギーを持つ方は、上記の食品をできるだけ避け、鮮度の高い食材を選ぶことで症状の予防・緩和が期待できます。