ウニアレルギーの原因・症状・対策ガイド

ウニはヒトデやナマコと同じ棘皮動物に属し、甲殻類に分類されます。ウニアレルギーがあると、他の甲殻類や貝類にもアレルギー反応が出ることがあります。

原因

ウニアレルギーは、ウニに含まれるアレルゲンに対して免疫系が過剰に反応することで起こります。食物アレルギーは食中毒とは異なり、食材が汚染されているかどうかではなく、体内の免疫反応が原因です。

症状

主な症状は以下の通りです。

• 蕁麻疹やかゆみ
• 呼吸困難や喘鳴
• 腹痛・下痢
• 顔・唇・舌の腫れ
• 吐き気・口のしびれ

喉が腫れ、呼吸ができなくなる、意識が失われるなどのアナフィラキシー症状が現れた場合は、緊急医療が必要です（メイヨークリニック参照）。

治療

軽度の症状には抗ヒスタミン薬が有効です。重度のアレルギー反応では、エピネフリン（アドレナリン）自己注射が呼吸を助けるために使用されます。

予防

レストランなどでウニを含む料理を注文する際は、調理器具や食材が他の甲殻類や貝類と交差汚染されていないか確認しましょう。また、サプリメントやビタミン剤、グルコサミン製品のラベルをチェックし、甲殻類由来の成分が含まれていないか確認してください。

注意点

ウニアレルギーは、他の甲殻類や貝類にもアレルギーがある可能性を示します。アレルギーがあると診断された方は、すべての甲殻類・貝類を避けることが推奨されます。重度の反応が起きた場合に備えて、エピネフリン注射を携帯し、万が一の際にすぐに使用できるようにしておきましょう。また、ウニの卵（ウニの子）に対してアレルギーを持つ人もいます。