エビアレルギーの原因は何ですか？

食物アレルギー

食物アレルギーは免疫システムが過剰に反応することで起こります。アレルゲンに曝露されると、免疫は危険と誤認し、ヒスタミンが放出されて体内を攻撃します。

甲殻類アレルギー

甲殻類アレルギーは、軟体動物・節足動物・脊索動物の３つに分類されます。エビは節足動物に属し、カニやロブスターなどと同様のアレルゲンを持ちます。エビにアレルギーがある人は、同じ節足類にも反応する可能性があるため、医師に相談して摂取を控える必要があります。甲殻類アレルギーは自然に治らないことが多いです。

症状

主な症状は、蕁麻疹、唇の紅潮・腫れ、呼吸困難、血圧低下、嘔吐、下痢などです。症状が出たらすぐに抗ヒスタミン薬とエピネフリンを投与し、救急隊へ連絡してください。

遺伝的要因

食物アレルギーは免疫系に影響を与える遺伝子形質が関与しています。そのため、家族にアレルギー歴がある人はエビアレルギーを発症しやすくなります。食物アレルギー以外の環境アレルギーを持つ親からも遺伝する可能性があります。

環境的要因

エビへの繰り返しの接触は、アレルギー発症のリスクを高めます。海産物を多く摂取する文化圏や、漁業・加工業などでエビを扱う職場では、アレルギーが多く報告されています。

研究動向

現在、エビアレルギーを根本的に治す方法は確立されていませんが、研究は進行中で、将来的な治療法の開発が期待されています。