カレースパイスに対するアレルギーの症状
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食物アレルギーの症状
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食物アレルゲンに関連するほとんどの症状は、問題のある食物にさらされてから数分以内に起こります。反応の大部分はすぐに起こりますが、一部は食物が摂取されてから2時間もかかることがあります。皮膚関連の症状には、じんましん、かゆみ、発疹、腫れ、湿疹またはその他の異常が含まれます。消化症状は、腹部のけいれんから嘔吐や下痢にまで及びます。呼吸器症状は最も深刻であり、腫れの有無にかかわらず、顔、唇、舌または気道のうずきやかゆみを含むことができます。気道が膨張し、意識の喪失、血圧の深刻な低下、衝撃、死亡が発生する可能性があります。
免疫系の応答
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人体の免疫系は、有害であると認識されているものと戦うように設計されています。食物のためにアレルギー反応が発生すると、免疫系は食物の分子構造に何かを外国の危険と誤解しています。身体の自然な防御は、イベントの連鎖反応を引き起こし、望ましくない侵略者の化学的戦争を解き放つことです。マスト細胞は免疫系の一部です。アレルギー反応では、マスト細胞が破裂し、免疫グロブリンE（IgE）を放出します。
体がどのように反応するか
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免疫グロブリンE（IgE）は、アレルギー反応に関連する微量血清タンパク質である抗体です。ヒスタミンは、アレルギー反応中に放出されるIgE抗体の1つです。マスト細胞は、組織で複数のボディシステムに結合しています。したがって、ヒスタミンが放出されると、異なる体系が反応します。アレルギー反応を経験している人には、1つまたは複数のボディシステムが関係している場合があります。呼吸器系が反応した場合、それは生命を脅かす可能性があります。舌や気管の腫れが存在する場合、窒息の可能性は懸念事項です。このタイプの反応はアナフィラキシーと呼ばれ、死を避けるためにすぐに治療する必要があります。
治療オプション
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食物アレルギーの治療法はないため、アレルゲンへのすべての曝露を厳密に回避する必要があります。患者がカレーアレルギーを持っている場合、常にスパイスを避けることが不可欠です。すべての食品ラベルを読んで、皿を準備するために使用された材料を尋ねることは、生き方にならなければなりません。その人がアナフィラキシー型反応に苦しんでいる場合、医師は注射可能なエピネカリンペンを処方する場合があります。これらのペンには薬物エピネファリンが含まれており、アレルギー反応の効果に対抗するためにすぐに投与する必要があります。医師またはその他の訓練を受けた専門家は、注射を適切に投与する方法について患者に教育します。
その他の調査結果
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最近のケーススタディでは、食物アレルギーと花粉食品アレルギー症候群、またはラテックスフルーツシンクロームの間にリンクがある可能性があります。 4人の医師が、カレーを含む料理を食べた後にいくつかの症状に苦しんでいる若い女性を説明する記事を書きました。 IgE抗体を測定するための皮膚と血液検査の後、これはカレースパイスに含まれるスパイス抗原によって引き起こされる即時反応であると結論付けられました。この患者はまた、花粉食品アレルギー症候群とメロンとラテックスアレルギーを患っていました。彼女のIgE抗体もバーチに反応しました。進行中の研究は、食物アレルギーに苦しむ人々により多くの情報をもたらし続けています。
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