マメ科植物アレルギーの症状と対策

マメ科植物は米国で毎日何百万もの人が摂取している食材です。最も一般的なアレルゲンはピーナッツですが、エンドウ豆、大豆（豆腐などの加工品）、インゲン豆、レンズ豆、ルピナス（ヨーロッパの粉製品に使用）でもアレルギー反応が起こります。アレルギーが疑われる場合は、速やかに医療機関を受診してください。

マメ科植物の種類

• ピーナッツは最も頻繁にアレルギーを引き起こすマメ科植物です。その他、エンドウ豆、大豆（豆腐や大豆製品）、インゲン豆、レンズ豆も同様です。ルピナスは欧州の粉や粉製品に添加物として使用され、アレルギーを誘発することがあります。

軽度の反応

• ピーナッツに対する軽い症状として、口腔内のかゆみ（特にピーナッツバター）、顔面の紅潮、腹痛などがあります。かゆみはヒスタミン反応、腹痛はピーナッツや他のマメ科植物の消化に必要な酵素が不足していることが原因です。

重度の反応

• 嘔吐、下痢、広範な発疹などが現れることがあります。これは体がマメ科植物を有害な物質と認識し、除去しようとする反応です。重度の症状は再曝露ごとに強くなる傾向があり、場合によっては命に関わることがあります。

命に関わる反応

• 胸部の締め付け感や呼吸困難、心拍数の増加、めまい、失神、舌や喉の腫れ、血圧の急激な変動などが起きた場合は、直ちに救急車を呼ぶか救急医療を受ける必要があります。

予防・対策

• 食物アレルギーに根本的な「治療法」はありません。マメ科植物やその製品を避けることが最も効果的です。重篤な既往がある場合、医師はエピネフリン自己注射器（エピペン）を処方することがあります。万が一の接触に備えて常に携帯してください。