ニンニクアレルギーの主な症状と対策

ニンニクに含まれるアミノ酸アリシンは、にんにくを砕くと酵素と反応して抗菌・抗真菌作用を持つアリシンに変わります。新鮮なにんにくを切ったときだけ活性があり、加熱すると失われます。このアリシンがアレルギー反応の原因となり、喘息など既存の疾患を悪化させることもあります。

主な症状

• 膨満感（フラティング）

  にんにくアレルギーがあると、硫黄成分が腸内でガスを発生させ、膨満感や不快感が生じます。

• 胃の不調・腹部膨満

  生のにんにくを多く摂取すると、胃壁が刺激され、胃痛や膨満、下痢などの消化器症状が現れます。

• 鼻炎（リナイティス）

  アリシンの微粒子を吸入すると、鼻粘膜が刺激され、鼻水やくしゃみ、鼻づまりが起こります。

• 皮膚発疹・口内炎

  アリシンに接触すると、皮膚や口腔内にかゆみや発疹が出ることがあります。

• 胸焼け（ハートバーン）

  胃酸の分泌が過剰になり、胸やけや逆流症状が起こります。

• 水疱（ブリスター）

  切ったばかりのにんにくに長時間触れると、アリシンが皮膚刺激を引き起こし、水疱ができることがあります。

症状が現れた場合は、にんにくの摂取を控え、医師に相談することが重要です。