ナッツアレルギーでも安心！ヘルシーなビーガンレシピ集

野菜の炒め物

材料:
オリーブオイル、ブロッコリー、パプリカ、にんじん、ズッキーニなどの野菜、醤油、片栗粉、水

作り方:
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を加えて柔らかくなるまで炒める。
2. 醤油、片栗粉、水を加えてとろみが出るまで煮詰める。
3. ご飯や麺に乗せて完成。

材料:
オリーブオイル、玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにく、レンズ豆、野菜ブロス、クミン、コリアンダー、パプリカ、塩、胡椒

作り方:
1. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくを柔らかくなるまで炒める。
2. レンズ豆、野菜ブロス、スパイス、塩・胡椒を加える。
3. 沸騰させたら火を弱め、20〜25分間豆が柔らかくなるまで煮る。
4. 滑らかになるまでブレンダーで撹拌し、完成。

材料:
キヌア、トマト、キュウリ、パプリカ、赤玉ねぎ、パセリ、シラントロ、ミント、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒

作り方:
1. パッケージの指示通りにキヌアを炊く。
2. 冷ましたキヌアに野菜とハーブ、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
3. 塩・胡椒で味を調えて完成。

材料:
ブラックビーンズ、サルサ、グアカモレ、コーン・トルティーヤ、レタス、トマト、玉ねぎ、好みでチーズなど

作り方:
1. フライパンでブラックビーンズを温め、サルサとグアカモレを加える。
2. トルティーヤを軽く温め、ビーンズミックスと好きなトッピングを載せる。
3.巻いて完成。

材料:
バナナ、ベリー、マンゴーなどお好みのフルーツ、植物性ミルク（オートミルクなど）、お好みでプロテインパウダー、ヨーグルト、氷

作り方:
1. 全ての材料を高速ブレンダーで滑らかになるまでミキシングし、完成。

使用するすべての材料のラベルを必ず確認し、ナッツが含まれていないことを確認してください。重度のナッツアレルギーがある方は、新しい食材やレシピを試す前に医師や管理栄養士に相談することをおすすめします。