アルミ製鍋とアルツハイマー病への懸念

私たちが知っていること

1906年にアロイス・アルツハイマー博士が初めてこの病気を記述して以来、100年以上にわたり研究が進められてきましたが、原因は未だ明らかではありません。病が進行すると、脳内にタンパク質が蓄積し、臨床的には「プラーク」や「タングル」と呼ばれる塊やねじれが見られます。また、脳のシナプスが破壊され、炎症が起き、最終的に多数の神経細胞が死滅します。

アルツハイマー病の原因

単一の原因は存在しませんが、リスクを高める要因は複数報告されています。年齢は最も顕著な要因で、年を取るほど発症リスクは上昇します。遺伝的要因も関与し、世界には遺伝子変異により必ず発症する家系と、リスクを高める遺伝子を持つ人がいます。

アルツハイマー病とアルミニウム

1965年に行われた2件の研究でアルミニウムとアルツハイマー病の関連が示唆されましたが、その後の多数の研究は結論が一致せず、現在の医学界では明確な因果関係は認められていません。高濃度のアルミニウムを体内に持つ人々の調査でも、アルツハイマー病の発症率は上昇していないことが示されています。

アルミニウムの食事摂取

英国アルツハイマー協会が引用する研究によれば、一般的な食事に含まれるアルミニウムはごく少量です。摂取されたアルミニウムの大部分は腎臓で排泄され、残りは骨に蓄積されます。トマトやオレンジジュースなどの酸性食品は一時的に吸収率を高めますが、現時点でアルツハイマー病のリスク因子とみなす根拠はありません。